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培养目标：培养能够在餐饮行业从事餐食品安全管理、餐饮经营管理、面点制作、营养配餐、餐饮服务等工作的高素质技术技能型人才及创业者。
主要课程：食品安全基础、面点工艺、餐饮法规、餐饮食品管理、餐饮服务与管理、实用原料管理技术、厨政管理、餐饮人力资源管理、营养与健康、营养配餐实用技术、食品添加剂、茶艺等。
职业资格证：餐饮服务食品安全管理员(高级)、中西式面点师(中级)。
就业方向：专门为大型连锁餐饮企业培养店面经理、店长;餐饮企业中主管食品安全的部门经理、主管、经理助理、食堂负责人等;餐饮行业的创业者;食品安全监督管理相关部门从事餐饮食品安全监管工作。
就业优势：本专业已与广东三元麦当劳食品有限公司、美心食品(广州)有限公司、广州皇威食品有限公司、广州寅源餐饮服务有限公司等大型餐饮企业建立合作关系，以订单班的形式，开办“麦当劳经理班”、“美心中菜优选班”、“寅源班”等订单班，学生在完成学业的同时接受企业的职业能力提升，实现学业和就业无缝对接。同时，第五学期顶岗实习在企业进行，实行“实习就业一体化”。
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