中餐规范礼仪知识

    中国饮食礼仪有着几千年的历史底蕴，而随着社会发展，各种对外的饮食礼仪也在不断变化。以下是小编整理的中餐规范礼仪，希望可以提供给大家进行参考和借鉴。
    
    中餐规范礼仪1
    吃相对于每位参加宴会的人来说，都是必须注意的。按照国际惯例，在宴会上不论吃东西，还是喝酒水，都不能发出刺耳的声响，这倒不是小题大作、求全责备，而是这种声响会破坏他人的食欲，同时也影响自己的形象。
    吃中餐首先要注意筷子的使用。中式餐饮的主要进餐工具是筷子，标准的握筷姿势。过高或过低握筷，或者变换指法握筷都是不规范的。在使用筷子夹菜时不要在菜肴上乱挥动，不要用筷子穿刺菜肴，不要将筷子含在口中，不要让菜汤滴下来，不要用筷子去搅菜，不要把筷子当牙签，不要用筷子指点别人。需要使用汤匙时，应先将筷子放下。
    其次要注意自己的吃相。进餐要文雅，不要狼吞虎咽，每次进口的食物不可过大，应小块华 夏 酒 报中国酒业风向标小口地吃。在品尝已入口的食物与饮料时，要细嚼慢品，最好把嘴巴闭起来，以免发出声响。喝汤时，不要使劲地嘬，如汤太热，可稍候或用汤勺，切勿用嘴去吹。食物或饮料一经入口，除非是骨头、鱼刺、菜渣等，一般不宜再吐出来。需要处理骨刺时，不要直接外吐，可用餐巾掩嘴，用筷子取出放在自己的餐盘或备用盘里，勿置桌上。口中有食物，勿张口说话，如别人问话，适值自己的口中有食物，要等食物咽下后再回话。整个进餐过程中，要热情与同桌人员交谈，眼睛不要老盯着餐桌，显示出一副贪吃相。
    最后要注意牙签的使用。正式宴会中，不宜当众使用牙签，更不可用指甲剔牙缝中的食物，如果感觉有必要时，可以直接到洗手间去除掉。在餐桌上必须用牙签时，最好用手捂住嘴轻轻剔，而边说话边剔牙或边走跑边剔牙都不雅观。
    中餐规范礼仪2
    第一.入座的礼仪.先请客人入座上席.在请长者入座客人旁依次入座，入座时要从椅子左边进入.入座后不要动筷子.更不要弄出什么响声来.也不要起身走动.如果有什么事要向主人打招呼.
    第二,进餐时.先请客人.长着动筷子.夹菜时每次少一些.离自己远的菜就少吃一些.吃饭时不要出声音.喝汤时也不要出声响,喝汤用汤匙一小口一小口地喝.不宜把碗端到嘴边喝,汤太热时凉了以后再喝.不要一边吹一边喝.有的人吃饭喜欢用咀嚼食物.特别是使劲咀嚼脆食物,发出很清晰的声音来.这种做法是不合礼仪要求的.特别是和众人一起进餐时,就要尽量防止出现这种现象.
    第三:进餐时不要打嗝,也不要出现其他声音,如果出现打喷嚏,肠鸣等不由自主的声响时,就要说一声"真不好意思".;对不起;."请原凉".之内的话.以示歉意.
    第四;如果要给客人或长辈布菜.最好用公筷.也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前,按 中华民族的习惯.菜是一个一个往上端的.如果同桌有领导,老人,客人的话.每当上来一个新菜时就请他们先动筷子.或着轮流请他们先动筷子.以表示对他们的重视.
    第五:吃到鱼头,鱼刺,骨头等物时,不要往外面吐,也不要往地上仍.要慢慢用手拿到自己的碟子里,或放在紧靠自己餐桌边或放在事先准备好的纸上.
    中餐规范礼仪3
    1.更讲究的'，如果来报有人来，无论尊卑地位，全席之人应出迎。
    2.若是圆桌，则正对大门的为主客，左手边依次为2，4，6右手边依次为3，5，7直至汇合。
    3.若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客，
    4.如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。然后首席的左手边坐开去为2，4，6，8(8在对面)，右手边为3，5，7(7在正对面)。
    5.如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2，4，6席，右边为3，5，7席。
    6.根据主客身份，地位，亲疏分坐。
    7.餐巾主要防止弄脏衣服，兼做擦嘴及手上的油渍。
    8.餐巾应摊开后，放在双膝上端的大腿上，切勿系入腰带，或挂在西装领口。
    9.切忌用餐巾擦拭餐具。
    10.餐毕，要将餐巾折好，置放餐桌再离席。
    11.入席时，应等长者坐定后，方可入席。
    12 喝汤时，第一次舀汤宜少，先测试温度，浅尝。喝汤不要出声。
    13.喝汤时不要任意搅合热汤和用口吹凉。
    14.汤舀起来，不能一次分几口喝。
    15.喝完汤，汤匙应搁在汤盘上或汤杯的碟子上。
    16.必须等到大家坐定后,才可使用餐巾.
    17.在饭店用餐,应由服务生领台入座.
    18.多汁的水果如西瓜、柚子等，应用匙取食。
    19.粒状水果如葡萄,可用手抓来吃.
    20.果汁少较翠的水果如苹果、柿子、梨，可将之切成四片，削皮后取食。
    21.桃及瓜类,削皮切片后,取食.
    22.入座后姿势端正，脚踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌缘，或将手放在邻座椅背上。
    23.口内有食物，应避免说话。
    24.必须小口进食，不要大口的塞，食物未咽下，不能再塞入口。
    25.取菜舀汤，应使用公筷公匙。
    26.吃进口的东西，不能吐出来，如系滚汤的食物，可喝水或果汁冲凉。
    27.送食物入口时，两肘应向内靠，不宜向两旁张开，碰及邻座。
    28.好的吃相是食物就口，不可将口就食物。食物带汁，不能匆忙送入口，否则汤汁滴在桌布上，及为不雅。
    29.切记用手掏牙齿，应用牙签，并以手或手帕遮掩。
    30.避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏、怄气及放屁。万一不禁，应说声“对不起”.