高考给学生补充营养

    科学合理的饮食可以保证考生的生理健康，为考生超强度的脑力劳动提供足够的物质与营养基础。这是考生减轻心理压力的生理保证。下面是小编整理的高考给学生补充营养，希望大家喜欢。
    高考期间饮食注意事项
    多吃含维生素C的食物可以减轻心理压力。当人承受巨大心理压力时，身体会大量消耗维生素C，所以考生应大量摄取诸如草莓、洋葱、菜花、菠菜等富含维生素C的食品。
    胡萝卜能提高记忆力。胡萝卜能加快大脑的新陈代谢，有助于记忆。香蕉含有血清素，它对人的大脑产生成功的意识是不可缺少的。柠檬能使人精力充沛，提高接受能力。少食、多餐，也有助于减轻高考考生的紧张与疲劳。经常咀嚼诸如花生、腰果等食品，对恢复体能、减轻疲劳有一定帮助。而过硬、过于油腻的食物，对考生来说不是理想的食品，因为精神紧张必然影响肠胃的消化功能，这些食品会增加肠胃的负担，反过来加剧考生精神紧张的程度。
    要注意平衡饮食，做到粗细搭配、干稀搭配、主副食品搭配、荤素搭配、菜的颜色搭配。不要大鱼大肉，要以素菜为主，荤菜方面，要注意蛋白质的摄入，多吃鱼、瘦肉和鸡鸭。不喜欢吃肉的学生可多吃些豆腐、豆花、豆腐脑等豆制品，同样可以补充蛋白质。要注意烹调方法多样化，力求做到色、香、味、形俱佳。
    多吃些富含不饱和脂肪酸的食物，为保持头脑清醒，可适当进食富含卵磷脂类的食品，如动物脑、蛋黄、豆制品、鱼肝油等。
    四大食物谣言
    豆浆放半小时不能喝?
    有传言称，“豆浆放半小时以上不能喝”。而实验表明相比于常温下，冷藏的鲜榨豆浆滋生的菌落数量明显较少。冷藏6小时后的豆浆菌落数量与常温下放置1小时后的豆浆中菌落数量相同。所以，夏天做了鲜榨豆浆，最好现榨现喝或者冷藏密封保存。不至于半小时内喝完，但也别放太久。
    吃鱼油长脑细胞?
    中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示，omega-3脂肪酸虽然为大脑细胞的发育所需要，但大脑细胞在童年时就已经发育完成，细胞终生不再增殖。到考试前那几天，无论吃多少鱼油，大脑都不可能长出新细胞来。
    多吃荤菜补能量?
    范志红介绍，压力越大，就越需要吃清淡简单的食物。对于精神压力大、脑力劳动负担沉重的人来说，给消化系统带来压力较大的鱼肉，吃太多绝对不是什么好事。建议考生主食总量下降，适当增加全谷、薯类的比例。
    吃甜食可减压?
    范志红说，考生应尽量少吃各种甜食、甜饮料和含香精色素的加工食品。因为其中的香精、色素、磷酸盐等成分可能对情绪造成不良的影响。同时，应增加蔬菜供应量，特别是各种绿叶蔬菜，对平缓情绪和稳定血糖非常有帮助。
    鲜蔬烩白果虾仁的食材
    主料：虾12只；西兰花半个；百合1个
    辅料：荷兰豆1大把；胡萝卜半根；黄瓜半根；鲜白果12个
    调料：鲍鱼汁20毫升；红薯淀粉5克；水适量
    鲜蔬烩白果虾仁的做法
    1.基本食材大合影，鲜白果剥去外壳，用温开水泡一下，就可以轻松撕掉棕色的内膜，鲜百合掰开洗净
    2.鲜虾洗净，在冰箱里速冻10分钟
    3.掰掉虾头，从虾背的第二截撕开虾皮，然后从尾部轻轻一挤，完整的虾肉就出来了，从背部片开，挑去虾肠
    4.用牙签和白果穿在一起
    5.将所有的虾和鲜白果都穿好
    6.所有的材料都准备好了
    7.坐一锅清水，水开后，倒入配菜烫一下，滴2滴清油(可以让蔬菜鲜亮、不变色)，过水就捞，时间千万不能长
    8.盛入冰水中(保证蔬菜外皮不皱，口感脆嫩)
    9.西兰花同样快速焯一下水，捞出
    10.穿好的虾仁焯水
    11.时蔬从凉水中捞出，控干水分，摆盘
    12.锅子加入一小碗清水，然后倒入鲍鱼汁搅匀，加盐、白胡椒粉和料酒，小火慢慢加热，汁子烧开后，倒入按水粉比5:1调好的水淀粉，勾个二流芡，也叫玻璃芡
    13.将芡汁均匀的浇在蔬菜上，就可以上桌了
    高考给学生补充营养