卤水鸡翅的制作方法

    卤水鸡翅是特别简单美味的一款鸡翅，调料我只用了李锦记卤水汁和李锦记天成一味特级鲜酱油。做法简单，失败率为零的一道家常菜。煮鸡翅时要捞去水面上的白沫，鸡翅煮开后要用凉水冲洗干净。卤料准备好后再放入鸡翅，慢火煲至入味，关火后还要再焖上一段时间。下面是小编整理的卤水鸡翅的制作方法，欢迎阅读。
    主料
    鸡翅 ：个人喜爱
    鸡爪 ：个人喜爱
    海天牌卤水汁 ：食饭碗半碗
    黄糖 ：半块
    蒜头 ：4至5粒
    姜片 ：3至4块
    水 ：两碗
    具体步骤
    第一步
    1. 洗净鸡翅和鸡脚后，将鸡翅中间划一条口，方便入味。鸡脚去爪。
    第二步
    2. 烧开水把鸡翅和鸡脚煮滚两三分钟后捞起过冷水，后晾干备用
    第三步
    3. 将蒜和姜准备好，黄糖分四片切块备用
    第四步
    4. 起油锅，锅热下油马上放蒜和姜块，抄香后再把鸡翅和鸡脚落锅抄5分钟左右，再倒入卤水汁，待滚
    第五步
    5. 记住，边滚要边抄一抄，待卤水汁稍干一些后，倒一碗开水进去，再放两小块黄糖。
    第六步
    6. 再滚开后，亲要试试味，如果太咸就要加糖和水，这个步骤要自己试味来控制
    第七步
    7. 由于鸡翅快熟，所以待鸡翅熟后，先把鸡翅捞起。鸡脚继续在锅内煮。
    第八步
    8. 如果你喜欢爽口一点的话可以和鸡翅一同起锅，如果想软一点就要继续煮阿
    第九步
    9. 这个最主要是靠你自己来按制味道。太咸的话，就把原来锅内的汁捞起一半，再加开水进去。不要猛放糖。这样没用的。