| 标题 | 葡萄干吐司的制作方法 |
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葡萄干吐司的制作方法 葡萄干吐司是一道用面粉鸡蛋还有牛奶，葡萄干等为原材料而做成的美味面包片。爱它的味道，首先是它的口感特别的软所以吃上去很舒服，面包的口味很多，可以很好的做为早餐的选择，要是觉得单调的话还可以搭配着热牛奶或者热咖啡等等。 主料 温水 ：180ml 酵母 ：4 鸡蛋 ：2个 绵白糖 ：50 玉米油 ：45 面包粉 ：375 盐 ：3 辅料 葡萄干 ：适量 具体步骤 第一步 1.将主料放进面包机启动功能1欧式/柔软程序，待程序完成第一个发酵程序即可 (PS：本着先放液体再放面粉的顺序，可以留一部分蛋液，后面刷面包用) 第二步 2.将面团从面包机中取出，用拳头按压排出气体 第三步 3.将面团均匀分成3等份，盖保鲜膜进行醒发15分钟 第四步 4.取一个面团擀成牛舌状，撒上葡萄干 第五步 5.卷起 第六步 6.如此步骤卷好三个面团 第七步 7.放入土司盒 第八步 8.土司盒放入烤箱中，将功能旋钮转到发酵，时间设定50分钟进行第二次发酵，面团发酵至发酵至模具8分满取出 第九步 9.刷上蛋液 第十步 10.再进烤箱，中层，180度烤40分钟 烹饪技巧 1.和面团的时候尽量避免酵母跟盐和糖碰在一起; 2.用烤箱发酵的时候要放一盆温水来发酵; 3.每个烤箱的温度都不一样，请根据自己烤箱的实际温度去控制时间; 4.在烤的过程中发现餐包上色的厉害，可在中途加入锡纸，烤到最后几分钟尽量不要离开烤箱以免烤糊。 |
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