科目代码 |
科目名称 |
参考书目 |
2056 |
高级生物化学 |
王镜岩 等主编,生物化学,高教出版社,2002年第三版 |
3131 |
高级食品化学 |
汪东风主编,高级食品化学,化学工业出版社,2009 |
3132 |
食品安全性 |
林洪主编,水产品安全性,中国轻工业出版社,2010版本 |
3133 |
水产品化学 |
李兆杰主编,水产品化学,化学工业出版社,2007 |
3134 |
海洋生物活性物质 |
李八方主编,海洋生物活性物质,中国海洋大学出版社,2007 |
3135 |
水产食品学 |
朱蓓薇、曾名湧主编,水产品加工工艺学,中国农业出版社,2011 |
3136 |
海洋保健食品 |
李八方主编,海洋保健食品,化学工业出版社,2009 |