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食品科学与工程专业（国家级特色专业）
学制四年，毕业授予工学学士学位。本专业培养德、智、体全面发展，具有化学、生物学、工程学的基础理论知识，掌握食品加工工艺、食品工程设计、食品分析与检验和食品质量安全控制与管理的基本理论、基本方法和实践技能，具备食品生产技术管理、新产品开发、食品工艺工程设计、科学研究与成果推广等方面的基本能力，同时学习相关专业的课程，具备完善的知识能力结构，能全面适应社会对本专业高层次学术人才和卓越工程师的要求。
主干学科：化学、生物学、化学工程与技术
相关学科：葡萄与葡萄酒工程、轻工技术与工程
主干课程：食品化学、食品微生物学、食品工程原理、食品工厂设计、果蔬食品加工学、动物食品加工学、粮油食品加工学、食品分析与检验。
就业方向与深造：毕业后能在食品企业、国家机关、教学科研等部门，从事食品生产加工、质量安全管理、新产品开发、工艺工程设计等方面的教学、科研及企业技术工作。也可继续在本校和其他高校及研究单位攻读硕士和博士学位。近年来本专业50%以上的毕业生经免试推荐或考取农业科学院、浙江大学、上海交通大学、西安交通大学、中国农业大学、华南理工大学等的硕博连读及硕士研究生，出国深造比例近5%。
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