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食品加工技术（水产品加工方向）
培养目标：培养掌握水产品生产和检验技术，能从事水产品生产、品质控制、新产品开发、生产、检验、销售的技术技能人才。
主干课程：无机及分析化学、食品生物化学、食品微生物应用技术、食品酶生产技术、水产品加工技术、水产品检验技术、食品营养、食品机械设备与养护、食品发酵、食品法规、食品质量管理与销售。
就业方向：可从事水产品加工与制造、食品机械与设备、食品原料与配料、食品物流与营销等企业，以及相关的研发单位和以食品制造为对象的经济管理、公共卫生、技术监督、商品检验和贸易等部门工作。
食品加工技术（食品安全与检测方向）
培养目标：培养适应生产、建设、管理等需要，具备相应的文化知识、食品安全与检测的基本知识和基本技能，较强的食品类生产与检验操作能力，主要从事食品生产、食品安全、生产管理、食品检验等工作的德智体美全面发展的高素质技能型人才。
主干课程：食品生物化学、食品微生物、酶生产应用、食品工程原理、食品包装技术、食品发酵、食品分析与检验、食品营养、食品安全与卫生、食品机械与设备、粮油加工、农产品加工、食品工艺学、水产品加工、食品营销与管理。
就业方向：食品专业相关的机关与事业单位、食品类销售公司、食品类生产企业等行业从事食品营销、食品分析、食品化验与检测、食品生产管理、食品开发等工作；独立创办食品类生产、经营等企业。
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