| 标题 | 四川师范大学文理学院2014年旅游学院旅游管理(现代餐饮经营管理方向)招生专业及介绍 |
| 内容 | 旅游管理（现代餐饮经营管理方向） 本科 学制四年 培养目标： 本专业着重培养餐饮行业管理人才，培养德、智、体、美全面发展，熟悉国内外餐饮管理理论，业务全面、技能娴熟，既胜任各类酒楼、餐馆、快餐、酒吧、餐饮连锁等非星级酒店管理岗位，又胜任星级酒店宴会厅、中餐厅、西餐厅、咖啡厅等餐饮管理工作，具有一定创新能力的应用型高技能人才。 主干课程： 管理学、会计学、旅游学、饭店管理、酒店市场营销、前厅与客房管理、酒店财务管理、餐饮管理、宴会设计与管理、餐饮连锁经营与管理、餐饮企业财务管理、菜单制作与点菜技巧、餐饮英语口语。 就业方向： 本专业学生毕业后，可从事各类涉餐饮部门工作，胜任五星级饭店宴会厅、中餐厅、西餐厅、酒吧、经济型酒店、大型连锁餐饮企业等有关岗位工作。 |
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