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食品科学与工程专业（理工类）（国际教育项目/本科招生代码：4394）
培养目标：本专业为我校与英国伍斯特大学合作项目，引进英国先进的教育教学理念、食品科学与工程专业课程和教学管理模式，为学生创造一个具有国际氛围的学习环境，培养具有国际视野，精通英语，具有营养学、食品科学与工程、食品质量监控的理论素养、专业知识和基本技能的国际型、复合型高级专门人才。
主干课程：MicrobialBiology（微生物学）、Botany(植物学)、CellBiology（细胞生物学）、MolecularGenetics（分子遗传学）、HumanBiochemistry（人体生物化学）、ResearchMethods（研究方法），ComparativeZoology（比较动物学）、FieldTechniquesinEcology(生态学野外技术)、SystemsPhysiology（系统生理学）、BasicChemistry（基础化学）、EnzymeEngineering(酶工程)等课程。
就业方向：本专业学生通过学习后能够熟练地掌握专业英语，具有听、说、读、写、译的基本能力；系统地掌握食品科学与工程学科的基本理论、基本知识和基本实践技能，了解国际食品科学与工程领域最新知识及发展趋势，并对中国食品发展现状有着清晰的认识；具有初步的科学研究、科技开发及组织管理能力；具有较强的自学能力和创新意识。毕业后可到食品领域从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计、经营管理等方面的工作。
文凭发放：四年都在国内学习的，修完我校所有课程且成绩合格并通过毕业论文答辩者，获得我校本科毕业证书，符合学位授予条件者，授予学士学位；有出国意愿且达到伍斯特大学学业成绩要求者，可在大学第四年出国学习，修读完伍斯特大学学士学位课程学分，获得伍斯特大学学士学位，并通过学分互认的形式完成我校毕业所要求的学分，且保留国内学籍者，可同时获得湖南文理学院本科毕业证书和学士学位证书。
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