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材料科学与工程专业是研究材料的合成、制备、结构、性能、应用等方面的学科，是物理、化学和工程等多学科交叉的应用科学。材料是人类赖以生存和发展的物质基础。在现代社会中，材料已成为国民经济建设、国防建设和人民生活的重要组成部分。本专业培养具有坚实的材料科学与工程理论知识，掌握前沿的材料研发和表征技术，同时具备熟练运用英语和计算机技术能力，从事高新材料研究开发和跨学科交叉合作的高素质科技人才。培养的学生不仅具有本学科及相关领域科学研究、设计与开发，教学及管理的综合能力，同时应具有较强的创新思想、团队合作和领导能力。学生毕业后能在本学科领域内从事传统材料工业生产，或新材料、新技术和新工艺的设计与研发，也适宜继续攻读本专业及相关学科的研究生，可到各型企业、科研机构、高校及事业单位从事科研、开发、教学及管理工作。
南科大材料科学与工程系现有教师研究方向包括能源材料、有机和无机电子材料、生物材料、高分子材料、纳米材料、材料表征、材料加工与成型、及材料3D打印。 材料科学与工程系未来发展规划将兼顾前沿科学性、国家学科战略发展规划、及珠三角和深圳市地方企业在材料领域的研发需求，将重点发展新能源材料、环境友好材料等与民生和可持续发展密切相关的方向，同时积极研究开发有机电子材料、生物材料、特种功能材料等应用前景广阔的新型材料及3D打印等高级材料加工与成型技术。
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