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食品加工与安全（095113）
食品加工与安全学位点属于食品科学与工程一级学科，主要包括食品贮藏与加工、食品质量与安全、食品化学与营养三个研究方向。近年来，学位点导师主持和完成各级各类科研项目40多项，其中国家级及省部级课题20多项，发表学术论文200多篇，其中SCI、EI收录20多篇；荣获浙江省林业科技进步二等奖一项，国家专利8项。本学位点注重学术交流，与美国、日本、韩国、德国的高校和研究机构建立了良好的合作关系。
食品科学与工程学科现有教职工25名，其中教授5名，副教授8名，讲师10名。专业教师中博士19人，入选“浙江省新世纪151人才工程”人员3人，硕士生导师13人。本学科师资在职称、年龄和学历结构方面配置合理，可以培养出优秀的农业推广硕士。
本学科目前拥有食品化学与营养实验室、食品发酵实验室、食品安全与质量控制实验室、农产品贮藏与加工实验室、农业部农产品加工技术研发中心（森林食品分中心）等教学与科研场所。建有校内食品工程实训基地一处，校外实习基地5处。 |