| 标题 | 2015年福建省高职入学考试旅游类职业技能测试考试说明 | ||||||||||||||||||||||||
| 内容 | 易贤网网校上线了！ >>>点击进入<<< 网校开发及拥有的课件范围涉及公务员、财会类、外语类、外贸类、学历类、 职业资格类、计算机类、建筑工程类、等9大类考试的在线网络培训辅导。 本技能测试考试说明以教育部2014年颁布《中等职业学校专业教学标准》为指导，按《2015年福建省高等职业教育入学考试大纲》的要求，主要测试考生的导游景点讲解、中餐宴会摆台、客房中式铺床等基本操作技能。 Ⅰ 测试内容与测试要求 一、测试项目与分值比例 本专业技能测试共设导游服务技能与酒店服务技能两大项目。其中导游服务技能考试为所有考生必考项目，酒店服务技能项目中“中餐宴会摆台” 与“客房中式铺床”为选考内容，考生可在两项中任选其中一项参加考试。
二、测试内容 1．导游景点讲解：根据福建省旅游资源情况自选主题进行模拟导游讲解，可以选择福建省内5A或4A景区，也可以选择导游带团过程中的某些特色专题：如当地文化、风物特产等等。 2．中餐宴会摆台：包含铺台布、餐碟定位、摆放餐具、托盘、综合印象等。 具体摆台操作顺序： （1）铺台布。 （2）餐碟定位。 （3）摆放汤碗、汤勺（瓷更）和味碟。 （4）摆放筷架、银更（长柄勺）、筷子、牙签。 （5）摆放葡萄酒杯、白酒杯、水杯。 （6）摆放公用餐具。 （7）上花瓶、菜单（2个）和桌号牌。 （8）托盘。 （9）综合印象。 3．客房中式铺床：包含抛铺床单、套被套、套枕套、放枕头、综合印象等。 具体中式铺床操作程序： （1）抛铺床单。 （2）套被套。 （3）套枕套。 （4）放枕头。 （5）外观。 （6）综合印象。 Ⅱ 测试形式与环境 一、考核形式 采用单人操作，现场测试。 二、考核场地 1．导游服务考试在多媒体教室或导游模拟实训室进行。 2．中餐宴会摆台在餐饮服务实训室进行。 3．客房中式铺床在客房服务实训室进行。 更多学历考试信息请查看学历考试网 |
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