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培养目标：本专业培养适应科技进步和生产方式转变的现代化食品产业所需要的，具备化学、生物学、食品科学与工程等多方面技术知识和实践技能，掌握食品加工和制造的工程技术原理和生产技能，有较强的社会责任感和较高的职业素养，具有创新意识和创业精神的应用型高级专门人才。
就业方向：学生毕业后，可在大中型食品企业从事食品加工、食品生产技术管理、品质控制、新产品开发、工程设计、市场营销等工作，也可在食品工程设计单位从事工程设计、安装调试、工程技术管理等工作，还可以在政府职能部门从事食品行业监督管理或在第三方检测机构从事产品分析、检测等工作。主要课程：食品生物化学、食品化学、食品微生物学、食品工程原理、食品加工与保藏原理、食品营养与卫生、食品加工学、现代仪器分析、食品分析、食品加工设备、食品工厂设计、食品添加剂等。
授予学位：按照国家学位条例规定，凡取得毕业资格并符合授予学位的毕业生，授予工学学士学位。
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