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本专业旨在为星级酒店及企业培养具有中高水平的专业技能与管理能力的复合型人才，注重培养学生对酒店服务、英语会话、酒吧茶艺操作、市场营销、信息处理等综合能力的掌握。
本专业开设的主要课程：酒店英语、酒店管理、酒店人力资源管理、旅游企业管理、酒店信息管理、酒店市场营销、酒店公共关系、茶艺酒吧操作、餐饮服务与管理、客房服务与管理、宴会设计、食品营养与卫生等。
毕业生适应范围：可从事省内外大中型城市酒店业、餐饮业的管理及市场营销、公关策划、宣传等经营工作，也可从事各旅游企业及相关服务性行业的管理与经营工作。
专业前景：酒店作为一个城市对外形象的窗口，更加应该拥有大量的高素质的酒店管理人才和酒店服务人才。日照市是全国优秀旅游城市，但目前绝大多数的旅游企业普遍缺乏专业管理人才。酒店从业人员总体素质不高，大多数从业者都是“半路出家”，没有接受过酒店管理正规的专业学历教育，观念落后，缺乏酒店的基本知识和基本理论，专业出身的具有大专以上学历的不到40%，职业经理人更是凤毛麟角。因此，培育一大批熟悉酒店业务、富有管理经验、有较高职业道德素养的专业人才队伍，是加快酒店业发展的根本举措。
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