| 标题 | 2016年蚌埠学院对口招生考试食品科学与工程专业技能测试方案 |
| 内容 | 根据《2016安徽省高等高校对口招收中等职业学校毕业生考试纲要》中关于《农林牧渔类专业技能测试纲要》的要求，结合食品科学与工程专业的基本要求，特制定2016年食品科学与工程专业对口招收中等职业学校毕业生技能测试纲要。 一、技能测试考核范围 根据2016安徽省高等高校对口招收中等职业学校毕业生考试纲要》中关于《农林牧渔类专业技能测试纲要》的要求，结合食品科学与工程专业的基本要求，选择2个测试项目。 项目一：临时装片的制作和显微镜的使用； 项目二：配制一定物质的量浓度溶液 二、技能测试分值、时间及方式 1. 考核总分：150分，其中项目一为90分，项目二为60分 2. 考核时间：项目一为30分钟，项目二为30分钟。 3. 考核方式：现场操作。 三、技能测试内容及要求 项目一：临时装片的制作和显微镜的使用 操作步骤： 1. 洋葱皮细胞临时装片制作 取出洁净载玻片，在载玻片的中央加一滴清水，用镊子撕取洋葱内表皮（如撕取的表皮较大可用剪刀剪去多余部分）将内表皮置于载玻片的清水中，并使之铺开；用镊子取盖玻片，使另一侧边缘首先接触水滴，慢慢倾斜并盖在样本上，避免出现气泡。 2. 显微镜使用方法 （1）取镜：规范操作取出显微镜，轻放桌面。 （2）放置：将显微镜摆放在正确的位置，便于观察、绘图。 （3）装片：将做好的装片放到载物台上，使样本位于显微镜通光孔中央。 （4）低倍：转动转换器，换上低倍镜后，上下缓慢转动粗准焦螺旋，使载物台缓缓上升或下降，直至看到物像；期间应避免物镜压碎临时装片。 （5）高倍：将索要观察的物像移到视野中央，转到转换器，换上高倍镜，此时若不太清晰，则可以调节细准焦螺旋，使物像达到最清晰。 （6）绘图：在绘图纸上绘制高倍镜视野中所见的结构图，要真实美观。 3. 整理仪器和实验台 （1）降低载物台、取下载玻片。 （2）旋转物镜转换器、擦拭镜头。 （3）擦净载物台、装镜入箱。 （4）清洁实验台。 项目二：配制一定物质的量浓度溶液 1. 计算溶质的质量：计算出配制一定浓度的溶液所需固体氯化钠的质量。 2. 称量：用天平准确称取固体氯化钠，注意天平的精确程度。 3. 溶解：将称取的固体氯化钠放入烧杯中，用蒸馏水溶解。 4. 移液：将烧杯中液体转移到容量瓶中。 5. 洗涤：用蒸馏水洗涤烧杯2~3次，并将洗液全部转移到容量瓶中。轻轻摇动容量瓶，使溶液混合均匀。 6. 定容：向容量瓶中加水至刻度线1~2厘米处时，再改用胶头滴管至刻度线处。 7. 摇匀：把定容好的容量瓶瓶塞塞紧，用另一手的食指顶住瓶塞，另一手托住瓶底，反复颠倒摇匀（这时若液面低于刻度线，不要再加水）。 8. 装瓶：将容量瓶中的液体倒入指定的试剂瓶中，并贴好标签。 四、技能测试组织形式和要求 1、考核在蚌埠学院生物与食品工程实验教学中心进行，根据考试人数确定使用实验室数量。 2、学生一人一组，根据考核题目的要求现场操作，并在规定的时间内完成实验过程。 3、教师测评考生的实验操作过程，按照评分标准评定考核成绩。 |
| 随便看 |
|
在线学习网考试资料包含高考、自考、专升本考试、人事考试、公务员考试、大学生村官考试、特岗教师招聘考试、事业单位招聘考试、企业人才招聘、银行招聘、教师招聘、农村信用社招聘、各类资格证书考试等各类考试资料。