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标题 滁州职业技术学院2016年食品类专业食品加工技术/食品营养与检测职业技能测试大纲
内容
    一、考核依据
    本考核纲要是依据教育部中等职业学校各类专业教学标准(试行)或中等职业学校专业教学指导方案,以及进入高等院校继续学习所具备的专业基础技能。
    二、考核形式
    采用现场操作的形式,考核考生的基础操作技能。
    三、考核内容
    技能考核内容由2个操作项目组成:
    项目一:溶液的配制和标准溶液的标定
    项目二:酸碱滴定
    四、考核时间与分值
    考核时间90分钟,满分为150分。
    五、技能要求
    项目一、溶液的配制和标准溶液的标定
    (1)会配制溶液和滴定管使用。
    (2)能正确使用指示剂,并能判定滴定终点。
    (3)会用电子天平称量药品和具有基本的滴定分析操作技能。
    (4)根据提供的公式带入数值掌握标准溶液浓度的计算。
    该项目以盐酸或氢氧化钠标准溶液的配制和标定为载体,主要考察考生常见玻璃仪器的洗涤,简单溶液的配制和滴定基本操作技能。
    项目二、酸碱滴定
    (1)掌握酸碱滴定管的选择和使用。
    (2)根据现场提供的指示剂选择正确的指示剂,并能正确判定滴定终点。
    (3)掌握酸或碱纯度的测定方法、分析方法。
    (4)根据提供的公式掌握常见的酸碱滴定计算。
    该项目以食用白醋总酸度的测定或混合碱总碱度的测定为载体,主要考察考生常见玻璃仪器的洗涤,取样和滴定基本操作技能。
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更新时间:2025/6/18 23:22:14