❶ 指质量最好的。
如：你不要不识货，这是头水好丝。

❷ 次序在第一的。
《扬州评话选》：“他的性情躁，遇事又欢喜头水，今天头水令箭又没有拿到手，这是一层，他心里呕气。”
也指最先的好处。
《小说月报》1983年第10期：“就这二三十匹黑马呀，这准是他们打了埋伏！要不，就是骑兵部队先捞了头水。”

❸ 指新器物首次使用。
如：刚买来的打火机，头水用了就出毛病。

❹ 第一次下水洗的。
如：这衣服刚洗了头水就短了许多。

❺ 指头遍浇地的水。
如：地已浇过头水。