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汉字 虾油
释义 虾油
xiā yóu

❶ 也称卤虾油。以虾为原料制成的液体调味品。将加工虾酱时抽出的卤液,经较长时间的曝晒发酵,后期加一定的虾酱串熏,再控出卤液即成。具独特的清香虾鲜味,以清澄金黄色为佳。可作凉拌或热炒菜的调料,也用于泡制小菜。

❷ 有些地方称鱼露。


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更新时间:2025/5/29 14:11:13