| 汉字 | 炒 |
| 释义 | 炒 CJK - 7092 ※汉语字典※ ◆炒chǎo ㄔㄠˇ ◇ 把东西放在锅里搅拌着弄熟：～菜。～米。～面。～冷饭（喻办事不讲效率，说话做事只是简单地重复过去，没有新的内容）。～鱿鱼（方言，因鱿鱼一炒就卷起来，因以借指卷铺盖，解雇。亦简作“炒”）。 ◇ 倒买倒卖：～黄鱼（指倒买倒卖黄金）。～地皮。～买～卖（指对股票外汇的买卖）。 笔画数：8，部首：火，笔顺编号：43342343 〖汉英互译〗 stir-fry fry saute ※汉语词典※ ◆炒 chǎo 〈动〉 (1) (形声。从火,少声。本义:煎炒,火干) (2) 一种烹调方法。把食物或其他东西放在锅里加热翻动使熟或使干,一般先要放少量的食油 [stir-fry]。如:炒肉丝;炒花生 (3) 中药炮制法之一。将药材放在锅内加热、翻动至一定要求 [parch]。炒时不加辅料叫清炒;加辅料同炒的有:麸炒、土炒、米炒、酒炒、醋炒等 (4) 吵闹。通“吵” [make a noise]。如:炒炒(吵吵,许多人乱说话);炒刺(吵闹) 〖常用词组〗 ◇ 炒菜 chǎocài [dish cooked to order; stir-fry] 置油锅于火上,将菜放入,用勺翻动,直至菜熟 ◇ 炒菜 chǎocài [fried dish] 炒熟的菜 ◇ 炒地皮 chǎo dìpí [speculate in building land] 利用有利的因素或条件,低价搜购地皮,再以高价投机出售获取暴利 ◇ 炒股票 chǎo gǔpiào [speculate in stocks] 靠做股票生意而牟利 ◇ 炒锅 chǎoguō [frying pan] 烹饪用凹形薄壁锅 ◇ 炒货 chǎohuò [roasted seeds and nuts] 常指经炒熟出售的干果,如瓜子、栗子、花生等 ◇ 炒冷饭 chǎo lěngfàn [flog a dead horse; rehash] 比喻说话、做事全是重复过去的,没有新的内容 ◇ 炒米 chǎomǐ (1) [parched rice]∶炒过的大米 (2) [millet stir-fried in butter]∶蒙族人用牛油炒糜子米做成的日常食物 ◇ 炒面 chǎomiàn (1) [Chinese fried noodles chow mein]∶煮熟后加油和作料炒出的面条 (2) [parched flour]∶炒熟的面粉 ◇ 炒鱿鱼 chǎo yóuyú [dismiss] 〈方〉∶指解雇;因鱿鱼一炒就卷起来,所以用“炒鱿鱼”比喻卷铺盖 ※康熙字典※ 【巳集中】【火字部】 炒 ·康熙筆画：8 ·部外筆画：4 解釋：【廣韻】初爪切【集韻】【韻會】【正韻】楚絞切， 音吵。【集韻】熬也。【說文】本作 。【徐鉉曰】今俗作 。別作炒。非是。【玉篇】本作?。【廣韻】本作煼。互詳?煼二字註。 字原从函作。 |
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