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胃黏膜内胃腺分泌的消化液。在人体，胃腺细胞主要有三种：壁细胞、主细胞和黏液细胞，分别分泌盐酸(胃酸)、消化酶(主要是胃蛋白酶)和黏液。胃液呈酸性。正常成年人每天分泌1．5升～2．5升。胃酸能促进胃蛋白酶消化蛋白质，并有杀菌作用。
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