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汉字 黄曲霉
释义 黄曲霉
huáng qū méi

一种常见腐生真菌。菌落结构疏松,表面黄绿色。多见于发霉的粮食、酒、酱、水果、蔬菜、肉类、油料作物和饲料中。用于酿酒、做酱、制醋,也用于生产淀粉酶、蛋白酶等。有些黄曲霉菌株会产生引起人、畜肝脏癌症的黄曲霉毒素。


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更新时间:2025/5/24 16:59:11