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汉字 糟油
释义 糟油
zāo yóu

江苏太仓特产的一种液体调味品。以米甜酒液为原料,添加适量食盐及碾细或切片的丁香、白芷、茴香、甘草、花椒等辛香料,密封陈酿一年而成。有解腥、提鲜、增香作用,可用于烧、炖、拌、炒各类菜肴的调味。


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更新时间:2025/5/29 2:41:02