| 汉字 | 腩 |
| 释义 | 腩 CJK - 8169 ※汉语字典※ ◆腩nǎn ㄋㄢˇ ◇ 方言，称牛肚上和近肋处的松软肌肉，亦指用这种肉做成的菜肴。 ◇ 用调味品浸渍肉类以备炙食。 笔画数：13，部首：月，笔顺编号：3511122543112 ※汉语词典※ ◆腩 nǎn 〈名〉 (1) 干肉 [dried meat] 腩,脯也。——《广雅》 (2) 牛肚子上的松软肌肉或用以做成的菜肴 [sirloin;tenderloin]。如:牛腩 〖词性变化〗 ◆腩 nǎn 〈动〉 用调味品浸渍肉类以备炙食 [(of meat) dip in condiments] 亦以盐、豉汁腩之。——《齐民要术》 ※康熙字典※ 【未集下】【肉字部】 腩 ·康熙筆画：15 ·部外筆画：9 解釋：【廣韻】奴感切【集韻】乃感切， 南上聲。【廣韻】煮肉。【集韻】 也。【齊民要術】有腩炙法，鹽醃也。【博雅】腩，脯也。 又【集韻】徒南切，音覃。義同。 |
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