| 汉字 | 蒜 |
| 释义 | 蒜 CJK - 849C ※汉语字典※ ◆蒜suàn ㄙㄨㄢˋ ◇ 多年生草本植物，地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。味辣，有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药（通称“大蒜”）：～头。～苗。～黄。～毫。～薹。 笔画数：13，部首：艹，笔顺编号：1221123411234 〖汉英互译〗 garlic ※汉语词典※ ◆蒜 suàn 〈名〉 (1) (形声。从艸,祘( suàn )声。本义:一种多年生草本植物。有大蒜、小蒜两种) (2) 同本义 [garlic]。百合科,多年生宿根草本。地下鳞茎有白皮包裹,内有小鳞茎,叫“蒜瓣”。根椐蒜瓣的大小分大瓣种和小瓣种。大蒜种西汉时从西域传入。小蒜种由山蒜移栽,从古已有。蒜苗、蒜苔作蔬菜,蒜头作佐料和入药 蒜,荤菜也。——《说文》 蒜,菜之美者——《齐民要术》引《说文》 (3) 又如:蒜果(蒜头);蒜气(腋下的气味。即狐臭);蒜锤子(禅杖柄上所装蒜头状的锤);蒜条(即蒜苗。蒜的花茎;亦指细长而形似蒜苗者) (4) 指这种植物的鳞茎 [garlic]。如:蒜子(蒜头);蒜颗(蒜果。蒜头);蒜押(古时的蒜形坠子。用以押帘) 〖常用词组〗 ◇ 蒜瓣儿 suànbànr [garlic clove] 蒜的鳞茎成瓣状,每一部分叫“一个蒜瓣儿” ◇ 蒜毫,蒜毫儿 suànháo,suànháor [young garlic bolt] 蒜薹 ◇ 蒜黄 suànhuáng [blanched garlic leaves] 在不受阳光照射和适当的温度条件下培育出来的黄色蒜叶 ◇ 蒜苗 suànmiáo (1) 〈方〉 (2) [young garlic bolt]∶嫩蒜薹 (3) [garlic sprouts]∶青蒜 ◇ 蒜泥 suànní [mashed garlic] 把蒜捣烂如泥状叫蒜泥,用来拌菜或蘸菜吃 ◇ 蒜薹 suàntái [garlic bolt] 蒜的花轴,顶上开花,嫩的可作蔬菜 ◇ 蒜头 suàntóu [head of garlic] 由蒜瓣构成的蒜的鳞茎,略呈球形 ※康熙字典※ 【申集上】【艸字部】 蒜 ·康熙筆画：16 ·部外筆画：10 解釋：【唐韻】蘇貫切，音算。【韻會】葷菜也。【古今注】蒜，卵蒜也。俗謂之小蒜。【爾雅翼】大蒜爲葫，小蒜爲蒜。【高士傳】太原閔仲叔者，世稱節士，周黨見其含菽飮水，遺以生蒜。 又古以銀蒜押簾。【庾信詩】幔繩金麥穗，簾鉤銀蒜條。【文選·顏延年·侍遊蒜山詩註】蒜山在潤州西二里。 【干祿字書】蒜俗亦作?。 ※说文解字※ 【卷一】【艸部】 蒜 解釋：葷菜。从艸祘聲。蘇貫切 |
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