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一种菌类。子实体丛生或叠生。菌盖扇形或贝壳形，幼嫩时青灰色或黑褐色，成熟时黄色。菌柄侧生。多生于杨、柳、栎等木材上，世界各地都有分布和栽培。在中国北方，通常晚秋北风起时生长，故也称北风菌。味鲜美，是著名食用菌。
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