语出《庄子·逍遥游》：“庖人虽不治庖，尸、祝不越樽俎而代之矣。”原意指人各有专职，庖人虽不尽职，主祭等人也不越过樽俎去代他办席。后因以“越俎代庖”比喻越权办事或包办代替。
郭沫若《兵不管秀才》：“秀才还不便赵俎代庖，军人理应少管闲事。”也省作“越俎”。
蔡东藩《慈禧太后演义》：“朝廷自有权衡，不必他们越俎。”