金属或陶瓷制成锅、炉合一的一种食具。炉置炭火，使锅汤常沸以煮熟菜肴，随煮随吃。也有用煤气、酒精等做燃料的。用电的叫电火锅。也指用火锅煮的菜肴。
老舍《骆驼祥子》：“先去扫扫雪，晌午我请你吃火锅。”