立夏都有什么食物可以吃


    又一年立夏将至,立夏是二十四节气中夏天的第一个节气,在立夏的习俗当中,会有许多的庆祝活动,那么立夏吃什么食物呢?下面是小编给大家带来的立夏都有什么食物可以吃,以供大家参考!
    
    立夏可以吃的食物
    1、立夏饭
    旧时立夏时节,宁波一带的乡下用五种颜色的豆子加上粳米煮成五色饭,也称立夏饭。随着生活水平提高和物资的丰富,南方很多家庭将五色豆子替换成豌豆、雷笋、蚕豆、苋菜、香菇丁、咸肉丁、胡萝卜等食材,寓意“五谷丰登”,颇具仪式感。俗话说“千补万补,不如立夏一补”,吃立夏饭同时也寄语人们希望一年到头身体健康。
    2、立夏蛋
    立夏吃蛋是江南一带的习俗。这一天人们用茶叶或核桃壳煮成立夏蛋,民间认为立夏吃蛋能够强健身体。孩子们则喜欢把煮好的鸡蛋用五颜六色的绳子编好挂在胸前,传说这样能保佑孩子不得夏热病。
    3、立夏茶
    立夏茶,也叫七家茶,是江浙一带立夏的习俗。立夏之日,新茶上市,妇女要聚集七家的茶叶,共同烹饮,说是饮了立夏茶,可以防止疰夏,让你健康平安度夏。
    4、立夏粥
    立夏时节,湖南耒阳人各家各户都要熬立夏粥。立夏粥是用瘦肉、粉丝、糯米丸子、红枣、猪杂、干笋、红枣、豌豆、豆芽等十多种食材做辅料,加入大米中熬成香气四溢的粥。
    5、立夏果
    立夏果,又称立夏粿,是江西弋阳一带立夏节气的特色食品。立夏这天,家家户户都会煮一大锅立夏粿,吃一整天。立夏粿是用米蒸熟后揉烂,搓成小团子,加入豆芽、豆干、虾皮、豌豆之类的食材一起煮成“立夏粿”,也叫立夏羹。相传吃立夏粿表示送春迎夏,品种越多就表示春收越丰富,喜庆有余。
    6、脚骨笋
    立夏吃脚骨笋是宁波特有的习俗。脚骨笋实际上就是山上的乌笋。它细细长长的,形似脚骨,烹煮的时候切成三四厘米长的段,不剖开,据说立夏吃了脚骨笋,一年脚骨都健康。
    7、尝三鲜
    无锡民间历来有立夏尝三鲜的习俗。三鲜分为地三鲜、树三鲜和水三鲜。地三鲜是指黄瓜、苋菜、蚕豆;树三鲜指樱桃、枇杷、杏子;水三鲜则是指螺蛳、鲥鱼、河豚。
    8、见三新
    与无锡民间立夏食俗相似,苏州地区有“立夏见三新”的说法。三新是指樱桃、麦子和青梅,人们先用三新祭祖,然后再自己吃。
    9、七家粥
    浙江农村地区立夏要吃“七家粥”。七家粥是用左邻右舍各家汇集起来的米,加入各色豆子和红糖煮成一大锅粥,再大家一起分食。
    10、麦蚕
    青麦蚕,也叫青麦团,是上海郊县和江苏启东、海门一带立夏节令食品。将还没成熟的青麦穗揉碎,把带壳的麦粒放入锅里炒熟,去掉壳,放进石磨磨成粉,与糖一起制成寸长像一条条蚕宝宝的条状食物,所以叫麦蚕。
    11、鼎边糊
    立夏时节,福州人要吃鼎边糊(又称锅边糊),是用米浆涮锅边,再加入虾米、木耳、苋菜、香菇、花蛤等做成的风味小吃。煮鼎边糊,也叫“做夏”。
    12、虾面
    立夏这天,闽南家家户户用新鲜的虾子、青菜、猪肉和油面一起煮成虾面供全家食用。
    13、夏团子
    立夏吃夏团子是湖南娄底人的习俗。先将糯米粉和成团,揪成小剂子,捏成饺皮状,包入馅,收口搓圆,然后下锅煮,放上白糖。
    14、光饼
    福建闽东地区立夏这天要吃光饼。光饼是面粉加少许盐烘制而成的,但吃法又有些差异。周宁、福安等地是将光饼放入水中浸泡后做成菜肴,而福鼎、蕉城等地则是把光饼剖开,夹入炒熟的豆芽、韭菜、肉、糟菜等一起吃。
    立夏时节有什么蔬菜
    立夏推荐一些新鲜的蔬菜,可以起到降火的作用。例如笋就是不错的选择,有些地方的人吃了认为可以强身健体。另外还有毛豆,其豆荚嫩绿,青翠可人,是夏季里大众喜食的,能预防因为大量出汗和食欲不振造成的营养不良的情况。此时也是空心菜上市的时候,它的学名叫蕹菜,营养丰富,所含的维生素比番茄还要高,由于其中含有丰富的粗纤维素,因具有促进肠蠕动、通便解毒的独特作用。
    立夏应季水果有哪些
    李子:立夏是这类水果成熟的时节,其色泽油亮,果肉含水量高、肉质软嫩,看上去足以令人垂涎三尺,具有开胃的功效。
    葡萄:含有大量的花青素、矿物质钙以及多种维生素和多种人体所需的氨基酸,是对人体很有益的水果之一,堪称果中珍品。
    西瓜:它属于凉性水果,94%都是水分,夏天吃西瓜不但可解暑热,还可以补充人体所需的水分和营养。