义乌立夏要吃什么

    在民间当中立夏是一个重要的节气，而在节气到来的时候人们也会有一些重要的传统习俗活动。那么你知道义乌立夏要吃什么吗？下面小编就来解答一下大家的疑问。
    
    目录
    义乌立夏要吃什么
    立夏喝什么茶最好
    浙江风俗立夏吃什么
    义乌立夏要吃什么
    杀“清明羊”
    过清明节时，每家每户都会拿出一小团做清明馃的面团，捏出一只只形态逼真的“小羊”。巧媳妇们，除了捏“清明羊”之外，还会捏“小牛”、“小鸭”等造型。手笨一点的，则随便捏几个叫不出名目的造型，权当“清明羊”。捏成后，主人把它悬挂在楼板下面的“架栅”下或者房屋的柱子上，到了立夏，刚好风干。立夏这天，每家都把它“宰杀”——用剪刀剪成一粒粒的“面丁”(有的会提前一两天进行“宰杀”)，再与青豆一起放到铁锅内炒熟，吃起来特别香。这一习俗，50岁以上的义乌人基本都知道。
    据东阳巍山镇的建筑包工头王龙泉说，清明馃的面团中有艾草成分，江南人之所以用它捏“清明羊”，是因为过了清明后，江南大地越冬的百草重新生长，牛羊吃了开始长膘。据说吃百草百病不侵，所以清明节捏“清明羊”预示着六畜兴旺;立夏这天人吃“清明羊”，则包含着不仅聪明，而且身体健壮，百病不侵的寓意。
    吃炒青豆
    苏溪镇后店村大水地自然村村民胡樟春说，立夏这天炒豆吃，不仅是为了解馋。计划经济时代，义乌农村一般都是种植两季稻谷和一季麦子。而从立夏开始，气温明显升高，炎暑将至，雷雨增多，人被冷雨淋湿就易得病。据老一辈人说，立夏这天吃过炒豆，在野外劳作的人，就不怕被雨淋了。
    “称人”
    就是用杆秤称人的体重。吃过炒豆和“清明羊”后，人们在横梁上挂一杆大秤，大人双手拉住秤钩、两足悬空称体重;孩童则坐在箩筐内或四脚朝天的凳子上，吊在秤钩上称体重。据说立夏过秤可免“疰夏”，若体重增，称“发福”;体重减，谓“消肉”。
    义乌话中的“称人(侬)”与暗指女子作风不正的“请(cheng)人(侬)”同音。据说，一年中“称人”只有在立夏这天可以称。古代戏文中曾有人问一良家女子“请人”否?女子聪慧地回答：我每年都‘请’一次人。问：被请的是谁呢?答：他(它)就是木相公铜公子(“木相公”指杆秤，“铜公子”指杆秤上用铜丝钉成的秤花)。这位良家女子说的其实就是“称人”。
    吃青梅
    三四十年前，义乌的水果品种没有现在这么多，立夏时节几乎没有什么当季水果，所以在食品十分匮乏的条件下，人们会采摘尚未成熟的青梅食用。而立夏过后，白昼一天天变长，据说立夏吃过青梅后，可提神，夏日里人们不会打瞌睡。
    炖“荞麦鸡”
    义乌的荞麦，一般在立秋后播种，荞麦从播种到开花需要18天，开花期也是18天，结籽期也是18天。在这54天中孵出的鸡被称为“荞麦鸡”，这种鸡个头不大，一般重量为0.5公斤至1公斤。据义乌民间老农说，“荞麦鸡”虽不大但很有营养，立夏这天吃炖起来的“荞麦鸡”，可防“疰夏”、防中暑。
    禁坐门槛
    除了吃之外，义乌民间还有立夏禁坐门槛的习俗。这一习俗的由来有两种说法，一种说法是，过去，义乌农村不少门槛都是石头做的，立夏虽然气温已经不低，但人坐石门槛上极易被湿气、瘴气所侵袭，夏天就会腿脚酸痛，所以这天禁坐门槛。另一种说法是，立夏开始，各种农活接踵而至，老人们用“坐门槛腿脚会发酸”来告诫年轻人别偷懒，应该勤快地去地里干活了。
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    立夏喝什么茶最好
    西湖龙井——清温败火
    龙井茶因为没有经过发酵的过程，所以茶性寒，最是适合心火旺盛，容易上火的人群饮用。西湖龙井一直以来都以“色绿，香郁，味甘，形美”而着称，素有“绿茶皇后”之称。在历史上西湖龙井的产地被分成了五大类——狮，龙，云，虎，梅，其中以“狮”也就是现在的狮峰龙井最佳。
    白毫银针——健胃提神
    这款茶茶性温和，“功同犀角”，有祛湿清热，健胃提神的功效。另外，白毫银针的外形也十分好看，有“茶王”和“茶中美女”之称。主要产地在福建福鼎和福建政和两地。
    蒙顶黄芽——消食健脾，温胃养胃
    蒙顶黄芽茶性温和，不仅有消食健脾的作用，同时还能很好地预防食道癌。是中国历史上最有名的贡茶，素来有“琴里知闻唯渌水，茶中故旧是蒙山。”之说。该茶主要产自四川雅安市蒙顶山，是典型的黄汤黄叶的代表。
    桂花茶——美白护肤
    桂花茶是合适冬末春初喝的一种花草茶，桂花树又被称为九里香，归属于辛热的，香气清爽美丽动人。桂花茶不但有消除口干口渴，促进消化，缓解腹胀胃部不适的作用。还具备非常好的皮肤美白，消除身体内毒素的美容护肤作用。
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    浙江风俗立夏吃什么
    就算是在浙江，不同的城镇和地区在立夏的饮食风俗也不尽相同。
    浙江丽水：立夏饭和立夏蛋
    “立夏不吃立夏饭，两只脚杠软咣咣。”这是流传在丽水的一句俗语，丽水人自古以来到立夏这一天都会烧立夏饭和立夏蛋。丽水的立夏饭有说豌豆饭，也有蚕豆饭，大概是新鲜的时令豆子都适合做立夏饭，用锅灶焖。
    浙江杭州：煮新休和七家茶
    杭州人每逢立夏，要烹煮新休，备了果品饼铒，在亲戚邻居间，互相敬茶，馈赠，叫做“立夏吃七家茶。”杭州还有两种特色的立夏饭，一种是乌米饭(杭州人叫立夏果儿)，另一种就是豌豆糯米饭(杭州人叫咸豆儿糯米饭)。
    浙江湖州：立夏饭配灰鸭蛋
    在湖州立夏日孩子们都要到外婆家吃中饭。几乎每个外婆家会准备好鱼、肉、咸鸭蛋来招待外孙上门。米饭用新蚕豆、豌豆制成，称立夏饭。咸鸭蛋本地称灰鸭蛋，用自己家的鸭蛋在清明前用草柴灰放盐腌制。
    浙江嘉兴：野米饭
    嘉兴人的立夏习俗首先要吃野米饭，农历立夏日正值农忙前，吃糯米饭(野米饭)就等于给农民增加营养。还有吃“白焐蛋”和“白焐肉”的说法。“白焐肉”类似蒜泥白切肉，把猪肉煮熟切片后蘸酱油吃。“白焐蛋”又叫立夏蛋，嘉兴一带有“立夏吃个蛋，力气多一万”的俗语。
    浙江金华：红枣鸡蛋
    立夏这天，金华人要吃红枣鸡蛋。先把红枣洗净入锅煮至七八分熟，然后打入两个鸡蛋，根据个人口味，加入红糖，再煮至鸡蛋成荷包蛋状，一碗香喷喷的红枣鸡蛋就制成了，咬一口，别提多太甜蜜了。
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